Pivo s láskou vařené
Hasičský pivovar v Bítově patří manželům Tesařovým.Byl vybudován v prostorách bývalé hasičské zbrojnice v Bítově.Z tohoto důvodu nese pivovar jméno Hasičský pivovar.
Návštěvník má možnost ochutnat kvalitní mok, uvařený a hýčkaný sládkem-majitelem.Pivovar je v provozu od podzimu roku 2015.Vaříme hlavně světlý ležák-nejtypičtější poctivé české pivo,ležáckého typu dle tradičních receptur.
Minipivovar s ročním výstavem1000 až 1200 hektolitrů ročně
Filozofie našeho pivovaru je jednoduchá:
Vyrábět poctivě piva ležáckého typu klasickou českou technologií. Používáme kvalitní varnu, uzavřené kvasné nádoby tzv. CK tanky pro hlavní kvašení a ležácké tanky samostatně chlazené .Naše pivo se vyrábí minimálně 32 dní. Jeden den se pivo vaří, sedm dní je na spilce, kde probíhá hlavní kvašení pomocí kvasinek spodního kvašení, a minimálně 25 dní nám pivo dozrává v ležáckých tancích, jako správný ležák.
Ležáky vaříme výhradně z českých surovin
- Voda
je hlavní složkou,která je v pivu obsažena.My používáme pitnou pramenitou vodu z obecního vodovodního řádu.Obecní řád čerpá vodu ze studní, které se nacházejí zde v Bítově, oblasti s nejčistčí přírodou na jižní Moravě. Je to pramenitá voda, která dává našemu pivu jedinečný charakter. Voda čerpaná z vodovodního řádu je pitná voda,kde jsou dodržovány jedny z nejpřísnějších norem v ČR. - Slad
Slad plzeňského typu si bereme z hodonických sladoven SOUFFLET, nebo dovážíme ze Záhlinic, kde je humnová sladovna, která produkuje slad tradičním způsobem - Chmel
Pro výrobu ležáku používáme výhradně žatecké chmely ne formě granulí . Žatecká oblast se vždy vyznačovala a vyznačuje vynikající kvalitou chmele - Kvasnice
Pracujeme zejména s pivovarskými kvasnicemi tzv. spodního kvašení, které jsou typické pro výrobu piv plzeňského typu. Tyto kvasnice vyznačují tím,že kvasí při nízkých teplotách cca maximálně 12,5°C a po prokvašení si sedají na dno kvasných nádob.
Pivovar je unikátní tím, že celá část pivovarské technologie je vystavena očím návštěvníků, kteří sedí v pivnici, umístěné přímo v pivovaru.Návštěvník má možnost vidět varnu,vířivku,spilku,ležácké tanky,stanici CIP,sloužící k sanitaci nádob.Zákazník může sledovat vaření piva z pohodlí pivnice a pozorovat práci sládka.
Restaurace a prodejny, ve kterých můžete pivo Tesák ochutnat a zakoupit:
Vinotéka Jezuitská
Jezuitská 10
66902 Znojmo
Potraviny M-Centrum
Slepičí trh 7
66902 Znojmo
LAA Bomba
Hevlín 473
U Kacetlů
Tasovice
Restaurace Gaudeo
Camp Vranovská pláž
Restaurace Heurigen a FENIX
GAWAIN s.r.o.
Chvalovice-Hatě
Restaurace Burg
GAWAIN s.r.o.
Chvalovice -Hatě
Resaturace Herold
Vranov nad Dyjí-náměstí
Restaurace u Bazalů
Lechovice 98
Restaurace Formosa
Náměstí 54
Vranov nad Dyjí 671 03
Restaurace Na kopečku
Podhradí nad Dyjí
Penzion U Hrádku
Lukov 25 ,669 02
VOLAREZA Chatová osada
Bítov 351
671 10 Bítov
POGO BAR
Moravské Budějovice
Tovačovského sady 1672
KOUPALIŠTĚ Moravské Budějovice
Komenského sady 1642
Příležitostně:
Kaštan bar
Náměstí Armády
66902 Znojmo
Pivnice Šnek
Masarykovo náměstí
66902 Znojmo
Pivnice Zastávka
Gorkého 45
Brno
Lucky's Bar
Skalní 89/2
Třebíč
Restaurace NASLEPO
Slepá 1324/27
Brno
Hospůdka v Brně
Anenská 6